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创思维企业管理技术服务有限公司 地 址:宝安中心区西乡大道288号 华丰总部经济大厦C座316-318室(广州银行附近) 邮 箱: [email protected] 业务咨询热线:0755-27512508 技术咨询热线:0755-23711736
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Case YUM百胜验厂
在中国,百胜已最大限度地实现本土化?系禄骄赫允郑剖之道正是成功的本土化策略。据业内人士介绍,从第一家肯德基餐厅开始,肯德基100%采用国内鸡原料。截至2006年底,肯德基共有550多家国内原料供应商,订购了从鸡肉、蔬菜、面包到包装箱、建筑材料等原料,占中国肯德基采购总额的90%。同时,肯德基也坚持员工100%本地化的做法。本规定用于供应商对百胜集团评估流程,规定等的理解和执行的核准1.圆括号里面标注的分数(10分)为所得分数2.所有粗体印刷的标准是评估的自动失败,评估的自动失败出现在零分栏下面,只有粗体印刷的标准才能导致此次评估的立刻失败.,任何百胜体团评估人员观察到的实物样品的污染都会引起评估的自动失败,然而评估应继续进行到完成以进一步发现更多的问题.3.标记为自动失败的每个问题,都应该在评估表格行动计划栏加入纠正措施.这些纠正措施由供应商提供由评估者完成.4.当规定提到yingya英亚体育平台时,都是指所有为百事集团使用而生产的yingya英亚体育平台5.不适合此类评估的因素或正在被评估的供应商应该在评估表格上标上N/AYUM百盛验厂评估基于生产流程来进行的,工厂的生产流程必须包括组装和包装.定义YUM百盛验厂评估部分“类别”指的是需要评估的部分(例如1.0,2.0等等),“要素”指的是带有评估分数的具体要求(例如1.1,1.2等等)“标准”指的是对每个评估分数的解释“单个事例”指一个事例“少量事例”两个或...
发布时间: 2021 - 11 - 02
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4、良好的操作规范(GMP)4.1 制定了GMP程序,GMP示意图张贴在适用的区域4.2 至少每月进行一次GMP自我评估,有相应的纠正措施4.3 员工遵守GMP'S4.4 制定工作服着装的规定4.5 个人物品存放处应远离加工区域4.6 不存在由于员工的疾病而导致的污染源4.7 有足够的可供使用的洗手设施4.8 适当地张贴洗手步骤示意图4.9 工作区井然有序,工其及加工用品均妥善储存4.10 工厂和员工遵守实验室良好操作规范,所有的实验室检测人员能正确理解实验室良好操作规范。按照正确的条件对所有的溶剂,试剂和化学药品进行接收,制备和保管。5、yingya英亚体育平台保护5.1 已制定HACCP(危害分析和关键控制点)程序和HACCP培训计划5.2 建立HACCP计划的年度复审程序,记录纠正行动并存档供复核5.3 根据HACCP文件规程对CCP点进行监控,采取适当地纠正行动并保存记录5.4 员工熟悉他们所在的工作区域内的CCP点以及相应控制标准,了解当发生问题时如何采取正确的纠正措施5.5 确保采取了防止交叉污染的措施5.6 没发现实际存在的或潜在的yingya英亚体育平台被掺杂/被污染的现象5.7 年度水质报告已归档5.8 当水/冰作为原料或与食品原料接触时,工厂制定了防止水/冰中异物污染的程序5.9 有异物控制措施,并对控制措施进行评估,保证运作正常5.10 建立有效的yingya英亚体育平台和设备温度控制测量方法5.11 食品过敏...
发布时间: 2021 - 10 - 26
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百盛企业简介百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团,在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver's(LJS),分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。2007年百胜全球营业额达100亿美元,其中包括直营和加盟费收入。YUM百盛验厂审核标准如下1、有害物控制1.1 制定书面的虫害鼠害防治计划,虫害防治员有执照,上了保险,有许可证书1.2 使用食品加工厂允许使用的杀虫剂;使用和混合程序,安全资料(MSDS/Material Safety Data Sheets)和杀虫剂标签已归档。所有的杀虫剂都有正确的标签,并得到妥善的保管1.3 有最近的PCO(虫害鼠害防治人员)作业报告,包括使用记录1.4 有虫害鼠害活动趋势的报告以及相应的纠正措施1.5 厂区内没有发现虫害鼠害活动的迹象1.6 厂区外部没有虫害鼠害活动的迹象1.7 所有虫害鼠害防治器材的放置应不会对yingya英亚体育平台、包装材料或设备造成污染1.8 足够的虫害鼠害防治器材数目,摆放位置有效(厂房内)1.9 足够的虫害鼠害防治器材数目,摆放位置有效。诱饵站安全且不易损坏(厂房外)2、清洁卫生2.1 制定了总体卫生程序。规定了清洗程序和操作步骤以避免交叉污染。2.2 制定了对所...
发布时间: 2021 - 10 - 26
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百胜验厂怎么做?如何快速通过百胜验厂?深圳创思维专业验厂认证12年,成功辅导3万家企业工厂通过验厂认证,下面结合多年的验厂辅导经验,为大家简单分享YUM验厂审核中严重问题以及处理措施,还有审核结果评分标准。YUM百胜验厂审核过程中出现以下严重问题该怎么做?1、每个楼层的安全出口和逃生通道是否足够?并且不被锁住或完全堵死?措施:1)检查安全出口设置2)定期对员工进行消防安全培训,增强员工消防安全意识,确保安全出口及通道畅通3)增强日常巡查2、公司的宿舍是否与厂房或/和仓库有物理性连接?措施:1)增强对企业负责人的消防培训,确保宿舍区域设置在于生产及仓库分离的区域2)增强相关管理人员消防意识,禁止利用空置的宿舍区域堆放货物或杂物3、员工工资是否达到当地的最低工资标准(包括实习生/学徒工/试用期工人/劳务派遣人员/学生工等)?措施:1)完整准确记录员工工作时间。2)增强培训,明确最低工资标准的定义。3)合理设置生产定额。4)将‘最低工资是否达标’作为工资核算体系中的必备考虑因素。5)为培训期员工提供合理的补贴,以确保其最低工资达标。     百胜验厂结果评级标准A级供应商:审核总得分≥90%,且无Critical,且无Major,有效期2年;B级供应商:审核总得分≥80%,且无Critical,有效期1年;C级供应商:审核总得分①有Critical项,需尽快...
发布时间: 2020 - 08 - 12
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YUM验厂怎么做呢?如何快速通过YUM验厂?深圳创思维专业验厂认证12年,提供验厂咨询、验厂辅导、验厂培训服务,成功辅导3万家企业工厂,结合多年的经验,为大家简单分享YUM百胜验厂审核重点以及优势。YUM百胜验厂审核重点如下所示:1、禁止使用童工/未成年工不雇佣16周岁以下的儿童,若误招误用童工,需立即采取童工补救措施。2、强迫劳工不使用非自愿劳工;不收取员工押金;不限制员工基本人身自由;不强迫加班。3、歧视在聘用、晋升、薪资福利、解聘等方面没有个人特征等方面的歧视。4、惩戒、骚扰和虐待禁止人身虐待或体罚,精神压迫,性骚扰。5、工时周工作时间超过84小时。6、工资和福利最低工资不足,工资支付延迟45天以上。7、健康安全安全出口上锁或被完全堵住,坠落高度大于1.8米的平台或楼。通过YUM百胜验厂审核好处如下所示:1.客户方面:首先,通过了它的供应商行为准则,意味着yingya英亚体育平台已经通过了人权保证、安全保证、质量保证,他可以放心的把yingya英亚体育平台销售到世界各地,减少yingya英亚体育平台由于自身的缺陷,所带来的消费者投诉、舆论压力、人权组织的压力,给品牌带来安全感,减少负面效应,树立品牌威信,让消费者更加信赖。其次,方便管理自身的供。                          ...
发布时间: 2020 - 08 - 12
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YUM百胜验厂简介:百胜餐饮集团公司的前身泰康全球餐饮公司(Tricon bbbbbb Restaurant,Inc.)为美国百事集团公司的一个业务部,于1997年10月7日从百事可乐公司分离,成为独立的公众公司。它被授权在全球范围内使用肯德基、必胜客、塔可钟(TacoBell(墨西哥式食品))等品牌。1998年,拥有肯德基、必胜客、TacoBell(墨西哥式食品)三个著名品牌的餐饮系统(此系统为百事公司的一个业务部,百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。)从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团之一,在全球110多个国家和地区拥有超过35,000家连锁餐厅和100多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、黄记煌、A&W及Long John Silver's(LJS)。分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。百胜对其供应商要求进行社会责任审核,总分需达80分,才能得到一年有效期。深圳市创思维致力于帮助企业快速成长,精通全国验厂标准、验厂要求、验厂流程,提供验厂咨询、验厂辅导、验厂培训服务,机构遍布全国,成功辅导上万家企业工厂通过验厂,零首付验厂,通过后付款,验厂必过,验厂必过。如果想要了解更多验厂或者想要做验厂辅导...
发布时间: 2020 - 08 - 12
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